Ingredientes:
Favas frescas
400 gr. de Entrecosto em pedaços pequenos
Coentros q.b.
Azeite q.b.
3 dentes de Alho
Sal q.b.
Modo de Preparação:
Tempera-se a carne com massa de pimentão, o alho laminado, e sal.
Na panela de pressão, coloca-se azeite a aquecer e junta-se a carne para corar. Quando estiver corada juntam-se as favas e os coentros, envolvem-se bem e tapam-se com água. Cozem na pressão por 25 minutos.
Passado este tempo retira-se a pressão, abre-se a panela, acertam-se os temperos e, se necessário, coze mais um pouco para apurar.
Acompanha com salada de alface.
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