Tortilhas de Camembert e Manga

Ingredientes:

4 Tortilhas

Camembert aos cubos

¹/₂ Cebola

Coentros

¹/₂ Malagueta Verde

Manga Madura

Azeite q.b.

(Natas Azedas ou molho de iogurte)

Modo de Preparação:

Aquece-se o forno.

Numa frigideira coloca-se o azeite, a malagueta sem sementes, cortada em rodelas e a cebola em meias-luas. Refoga-se até a cebola amolecer. Deixa-se arrefecer.

Num  tabuleiro de ir ao forno colocam-se duas tortilhas. Por cima delas distribui-se o camembert em pedaços, os coentros, manga cortada em fatias finas e o preparado de cebola. Cobrem-se estas tortilhas com as duas restantes, pressionando um pouco para aderir.

Vão ao forno cerca de 8 minutos até o queijo derreter.

Retira-se do forno, cortam-se em triângulos e serve-se com natas azedas ou molho de iogurte.

Fonte: Adaptado da revista Blue Cooking - especial ano 2009