Sopas de Cação

Ingredientes:

3 postas de Cação

1/2 Cebola

1 dente de Alho

Bastantes Coentros

Azeite q.b.

1 c. chá de Caldo de Peixe Caseiro

30 gr. de Farinha

0,50 l de Água

Oregãos q.b.

Poejo q.b.

1 c. chá de Vinagre

Sal q.b.

Modo de Preparação:

Coloca-se no copo a cebola, o alho e os coentros e pica-se tudo (5 seg./vel. 5). Junta-se o azeite e vai a refogar (5 min./100º/vel. 1). Acrescenta-se a água, o caldo, os oregãos e o sal, enquanto que na varoma se coloca o peixe. Vai a cozer por 25 min./temp. varoma/vel. 1. Quando o peixe estiver cozido engrossa-se o caldo com a farinha, misturando 1 min./vel. 7 e cozinha mais um pouco (5 min./100º/vel. 3). Junta-se o peixe ao caldo, tempera-se com o vinagre e serve-se com fatias de pão.

Fonte: Livro Base da Bimby, pag. 50