Pescada em Papelote

Ingredientes:
4 fiteles de Pescada 
800gr. de água

2 fatias de Presunto

2 fatias de Queijo

2 fatias finas de laranja

Cebola em meias-luas finas
Sal e pimenta q.b.

Estragão o ervas finas q.b.

Azeite q.b.

Modo de Preparação:

Temperam-se com um pouco de sal e pimenta. Cortam-se dois quadrados de papel vegetal, pincelam-se com azeite e coloca-se um filete ao meio de cada quadrado. Por cima põe-se uma fatia de queijo e outra de presunto, uma fatia de laranja e cobre-se com outro filete. Polvilha-se com o estragão e junta-se a cebola cortada muito fininha em meias luas, rega-se com um fio de azeite e fecha-se o peixe formando um envelope com o papel vegetal. Coze a vapor, na varoma, enquanto se faz um outro prato no copo, ou coloca-se água e programa-se 30 min./temp. varoma/vel. 1.

Fonte: Livro Base Bimby