Moqueca de Peixe e Camarão

Parece que moqueca que é moqueca, leva óleo de palma. No entanto, a única vez que usei este ingrediente achei-o muito forte, com um sabor muito acentuado que não apreciei. Talvez o tenha usado de forma errada,  e um dia ainda hei-de esclarecer esta questão. Mas enquanto isso não acontece a minha moqueca é feita sem o tal azeite de dendê. Talvez não seja, então, uma moqueca de verdade, mas a nós sabe-nos muito bem e o nome, esse, ficou de qualquer forma agarrado ao prato.

Ingredientes:

2 postas de Peixe altas, para cozer (por exemplo Maruca)
Camarões

200 ml. de Leite de Coco

1/4 Pimento Verde
1/4 Pimento Vermelho

1/2 Cebola

1 c. sopa de Polpa de Tomate

Coentros
Sumo de 1/2 Lima

Azeite

Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação:
Cortam-se as postas de peixe rente à espinha, por forma a ficar apenas com 4 lombinhos, sem espinhas, e descascam-se os camarões. Colocam-se juntos num recipiente e temperam-se com sal, pimenta, sumo de meia lima e um pouco de azeite. Deixam-se assim por cerca de 1 hora.

Num tacho deita-se algum azeite, a cebola em finas meias-luas e o pimento cortado às tiras. Quando estiverem macios junta-se o leite de coco com a polpa de tomate, até ferver, e adiciona-se o peixe e o camarão. Estes últimos cozem muito rapidamente, pelo que uns poucos minutos serão suficientes para que cozam mas não sequem. Quando estiverem cozidos adicionam-se os coentros frescos picados e serve-se imediatamente.

Acompanha muito bem com arroz branco a que se adicione o sumo da outra metade da lima.