Ingredientes:
Cogumelos frescos
Queijo ralado em fios
Salsa q.b.
Azeite q.b.
O que houver no frigorífico
Sal e Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Esta receita pode variar tanto como variam os ingredientes que temos no frigorífico.
Escovam-se bem os cogumelos e separam-se os pés do chapéu. Tempera-se essa parte de cima com um pouquinho de sal e pimenta e reservam-se. Picam-se bem os pezinhos, que vão fazer parte do recheio, junta-se salsa picada e o que mais se quiser (enchidos, vegetais, etc). Mistura-se bem este preparado e enchem-se os cogumelos com ela. Por cima coloca-se o queijo ralado e vão-se colocando num recipiente refractário. Rega-se com um fiozinho de azeite e vão ao forno a cozinhar e gratinar.
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