Feijoada de Carnes

Ingredientes:

300 gr. Carne de ossos e chispe
Feijão Manteiga

3 Batatas

2 Cenouras

¹/₂ Chouriço

Salsa q.b.
1 Cebola

Azeite q.b.

Sal

Modo de Preparação:

Na Véspera:

Coloca-se o Feijão de molho e salga-se a carne

No Dia:

Retira-se o excesso de sal da carne (pode até passar-se por água para o efeito), coloca-se na panela de pressão a carne, o chouriço, a salsa e a cebola cortada em dois, tapa-se de água e coze na pressão por 30 minutos. Passado este tempo retiram-se as carnes, que se reservam, deita-se na panela feijão, a batata em rodelas e as cenouras em pedaços e coze na pressão por 20 minutos. Entretanto desossa-se a carne, corta-se o chouriço em rodelas.

Abre-se a panela, juntam-se as carnes e cozinha mais um pouco para apurar o molho.

Acompanha com arroz branco.