Caril de Frango

Ingredientes:

1 Frango em pedaços pequenos

2 c. sopa de Caril em pó

1 c. sopa de Farinha

1 Cebola pequena

1 pacote de Leite de coco

2 dl de Caldo de Galinha

Banha (ou azeite)

Sal q.b.

Modo de Preparação:

Tempera-se o frango com um pouco de sal.

Pica-se a cebola e, num tacho, põe-se a alourar na banha. Mistura-se o caril com a farinha e junta-se ao tacho. Acrescenta-se o frango para fritar ligeiramente. Deita-se o caldo de galinha e o leite de côco. Deixa-se cozer o frango e apurar o molho. Rectifica-se de sal.

Acompanha com arroz basmati.