Canja de Galinha

Ingredientes:

Carne de galinha para canja (miudezas, patinhas, alguma carne)

Meia cebola

1 ramo de Salsa
Azeite q.b.
Sal q.b.

Massa ou Arroz

Modo de Preparação:

Na panela de pressão deita-se a carne, a meia cebola inteira e o ramo de salsa, de preferência atado, para depois se poder retirar, azeite, sal e junta-se água (mais que apenas a cobrir). Coze na pressão por 20 minutos. Depois abre-se a panela, retira-se a cebola e a salsa e junta-se o arroz ou a massa. Coze com a panela aberta para ir apurando.

Dica:

Pode cozer-se logo mais carne e depois retirar para fazer carne cerejada como segundo prato.