Arroz à Valenciana

Ingredientes:

100 gr. carne de Porco em cubos

¹/₄ de carne de Frango

100 gr. de Camarão

150 gr. de Lulas em rodelas

100 gr. de Ervilhas

1 Pimento Vermelho

150 gr. de Amêijoas

Salsichas

1 ¹/₂ ch. de Arroz Vaporizado

1 Cebola

3 dentes de Alho

Vinho Branco q.b.

Azeite q.b.

Açafrão das Índias q.b.

Gengibre em pó q.b.

Piri-piri q.b.

Massa de Pimentão q.b.

2 c. chá Caldo de galinha caseiro

Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Tempera-se a carne de porco com um pouco de sal, alhos e a massa de pimentão e o frango com gengibre em pó.

Num tacho largo coloca-se azeite, a cebola picada e refoga-se. Juntam-se as carnes, alouram-se um pouco e regam-se com o vinho branco para cozinharem. Juntam-se os camarões, 4 chávenas de água, o caldo de galinha, as ervilhas, os pimentos em tiras, as lulas, as amêijoas e o açafrão.

Quando o caldo levantar fervura junta-se o arroz e deixa-se cozer por cerca de 10 minutos. Juntam-se as salsichas nesta altura, e algum piri-piri, mexe-se bem e serve-se de imediato.

Fonte: As Minhas Receitas - Aqui