Gyosas (Raviolis Asiáticos)

Ingredientes:

200g Farinha

100 ml de água (ou compram-se as bases já feitas e congeladas, numa loja de produtos asiáticos)

Opção1:

1 Cenoura

1 Curgete

1 Alho Francês

20 ml de Molho de Soja

20 ml de Óleo de Sésamo

(molho de soja para molhar os raviolis)

Opção 2:

1 Alho Francês (parte branca)

100 g. Carne Picada (porco)

50g Couve

5 Camarões

3 cm de raíz de Gengibre

1 dente de Alho

1 c. sopa Óleo de Sésamo

1 c. sopa Molho de Soja

Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Prepara-se a massa misturando a farinha com a água fria até ficar homogénea. Estica-se a massa com um rolo e corta-se a mesma em círculos. Há bases já prontas para consumo que poupam este trabalho.

Opção1:

Picam-se bem os legumes e salteiam-se no óleo de sésamo. Junta-se o molho de soja e deixa-se arrefecer. Coloca-se o recheio na massa e formam-se manualmente os raviolis. Vão a cozer ao vapor.

Opção 2:

Juntam-se todos os ingredientes picados na picadora. Tempera-se o preparado com o óleo de sésamo, o molho de soja e o sal e pimenta. Deixa-se estar assim por cerca de meia-hora, para os sabores se misturarem. Depois de passado este tempo, com as bases na palma da mão, coloca-se um pouco do preparado ao centro, e formam-se as gyozas com as mãos. Numa frigideira larga (que tenha tampa) coloca-se 1 c. sopa de óleo a aquecer e coloam-se as gyosas. Quando estiverem um pouco fritas por baixo, deita-se uma chávena pequena de água e tapa-se a frigideira, para que coza a vapor, até a água evaporar.

Comem-se molhando-se em molho de soja.