terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Compota de Abóbora


Ingredientes:
800 gr. Abóbora Menina
800 gr. Açúcar
1 Laranja
2 paus de Canela (ou Cardamomo em pó)
(Pinhões, Nozes em pedacinhos, Amêndoas laminadas, etc)

Modo de Preparação:


Corta-se a abóbora em pedacinhos e coloca-se no copo da Bimby. Junta-se a laranja descasacada, também cortada em pedaços e sem caroços, e adiciona-se o açúcar. Tritura tudo por alguns segundos e vai a cozer (30 min./100º/vel.1 ou 2). Passado este tempo, junta-se a canela (ou o cardamomo) e os frutos secos que se quiser juntar. Retira-se o copo doseador e coloca-se o cesto por cima (para que não salpique), e vai a apurar, (aprox. 20 min./ varoma/vel 1 inversa). Convém colocar uma velocidade inversa para que não se desfaçam os paus de canela, no caso de ser esta a opção. Os paus de canela devem ser retirados no final

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