terça-feira, 17 de maio de 2011

Alas de Maruca



Ingredientes:
Alas de Maruca
Polpa de Tomate ou tomate maduro picado
3 dentes de Alho
1/2 copo de Vinho Branco
Azeite
Louro
Cebola
1 ramo de Coentros
Sal q.b.

Modo de Preparação:
Com água quente, lava-se e raspa-se a maruca e tempera-se de sal.
Num tacho faz-se um refogado com a cebola, a polpa de tomate, o alho, o azeite e o louro. Depois de refogar, retira-se a folha de louro e passa-se tudo pela varinha mágica. Junta-se a maruca, o vinho branco e água quase a tapar.
Quando o peixe estiver cozido e o molho grosso juntam-se bastantes coentros picados.
Acompanha muito bem com batata fritas.

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