Pimentos
(Sal e azeite q.b. - para fazer a conserva)
Modo de preparação:
Modo de preparação:
O ideal para assar os pimentos é fazê-lo mesmo no barbecue, colocando-os na grelha ou até directamente nas brasas. No entanto, assar os pimentos desta forma pode ser difícil no dia-a-dia ou num apartamento. Assim, em alternativa, podem ser assados colocando uma grelha sobre o bico do fogão (ou até num grelhador eléctrico), virando-se quando a pele estiver negra. Quando estiverem assados, colocam-se dentro de um saco de plástico e fecha-se o saco com um nó, deixando-os a suar assim algum tempo. Desta forma, a pele negra sairá com muita facilidade debaixo de água fria.
Dica: Podem conservar-se algum tempo num frasco fechado e coberto de azeite.
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