Ingredientes:
Batatas novas (pequeninas para cozer com pele)
4 dentes de Alho
Salsa
Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Escovam-se as batatas e levam-se a cozer, com pele, em água e sal. Quando estiverem cozidas retiram-se e escorrem-se e, preferencialmente, deixam-se arrefecer. Pelam-se e colocam-se num tacho. Temperam-se de sal e pimenta e junta-se o azeite, o alho picadinho e a salsa. Vai ao lume sempre envolvendo e mexendo muito bem até os sabores se misturarem e as batatas voltarem a estar quentes. Serve-se de imediato.
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